蒸鱼豉油直接用吗 ?其实大多数人都错了,也难怪鱼不鲜!|当前观察
时间:2023-07-02 22:06:46来源:百科


(资料图片)

【蒸鱼的最佳做法】

第一步,首先把买回来的鱼清洗干净,一般商家只会大致的清理,所以回家后一定要检查腹部的黑膜和鱼鳃这两个部位,如果没清洗干净的话,蒸出来的鱼腥味就会变得非常重,接着用刀在鱼身上划上几刀,倒入少许的料酒和姜片,大概腌制15分钟。

第二步,接着把腌制出来的血水倒掉,重新往里面加入葱段和姜片,放到锅中大火蒸25分钟,再另外起锅,往里面加入适量的食用油,开火将其烧热,往里面加入适量的蒸鱼豉油和酱油烧热,然后淋到鱼身表面,这样一道味道鲜美的蒸鱼就制作完成了。

以上就是蒸鱼的方法,所以在蒸鱼的过程中,直接淋油这个做法是错误的,正确的方法应该是将蒸鱼豉油和酱油放到锅中加热一下再淋,这样既不会锁住腥味,还能提升鱼肉的鲜味,那么大家学会了吗?

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